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Marc Jonas
conseil@chemins-vignerons.com

Œnotourisme durable : une tendance à suivre !

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L’Œnotourisme bio ou vertueux est en cours de gestation ! Pierre Rahbi* a beaucoup participé à la maturation des idées en proposant une éthique de vie. Il suggère un modèle agricole axé autour de l’agriculture paysanne. Le CIRAD travaille sur le concept d’Agriculture Ecologiquement Intensive : penser le progrès agronomique. Le croisement de ces deux courants nourrit […]

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10 secrets pour être un bon manager œnotouristique

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Piloter une entreprise œnotouristique n’est pas tout à fait la même chose que de conduire un vignoble ou  un hôtel. L’entrepreneur doit suivre quelques règles pour que l’entreprise œnotouristique réussisse ! 1 Etre un manager bienveillant La bienveillance semble logique avec les visiteurs, mais ça l’est encore plus avec les salariés, surtout s’ils sont en contact direct […]

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Les 9 bonnes raisons pour intégrer l’œnotourisme au domaine

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Il est des évolutions qui poussent un marché dans une direction : la demande d’expérience en matière vinicole est un exemple. Les clients ne veulent plus seulement déguster et comprendre le vin, ils désirent aussi découvrir le lieu où ils ont été fait ! Cette tendance est une aubaine pour le secteur viticole, une opportunité à […]

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Les 10 bonnes pratiques d’un accueil réussi en Oenotourisme

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Accueillir ce n’est pas si sorcier, si l’on veut bien s’en donner la peine. Voici quelques principes à respecter et surtout à toujours garder en tête, même quand c’est la fin de la journée et que des visiteurs arrivent au moment de fermer ! 1 – Le Sourire : la joie, le plaisir, la détente, […]

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L’accueil à la cave comme stratégie d’entreprise et logique territoriale

Charte d'Accueil Ventoux

Les Rencontres nationales des Vignerons Indépendants de France (VIF) ont eu lieu les 15 et 16 avril 2014 dans l’Hérault : la conclusion fut de reconnaître la pleine justification du tourisme viticole en précisant qu’il fallait « développer une activité touristique qui doit d’elle-même être rentable sans y investir tout son temps ». On ne peut que […]

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L’œnotourisme appartient à la société du spectacle

On ne vient par hasard dans un vignoble

Avec le développement de l’image, tout devient prétexte à spectacle : l’architecture devient un objet spectaculaire (le musée Guggenheim de Bilbao, la Fondation LVMH à Neuilly …), le packaging tend parfois à devenir plus important que le produit, les véhicules aux formes originales sont prétextes à valoriser leur propriétaire … la liste est longue. Se […]

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Œnotourisme durable

oenotourisme_durable_conseil_oenotourisme_marc-jonas

Le développement durable est un concept qui prend de plus en plus d’importance dans l’esprit des éco-citoyens qui véhiculent les notions de solidarité intergénérationnelle, et cela à l’échelle planétaire.   Ce mouvement qui aspire à responsabiliser le monde économique et l’harmoniser avec son environnement humain et naturel, trouve un lien logique avec les secteurs de […]

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La mondialisation nous oblige à nous adapter

Les enjeux de l'oenotourisme sont actuellement sur la professionnalisation de l'accueil

La mondialisation envahit notre quotidien … Le marché de l’œnotourisme s’étend à la terre entière. Gageons que dans quelques années le concept concernant les activités de « loisir », actuellement orientées vers un public de proximité, englobera les visiteurs nationaux. Le tourisme du vin selon ce principe ne regardera que les visiteurs étrangers. Il s’agit de prospective, […]

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Association mets et vins : un idéal franco-français

Réussir une association met et vin est un grand plaisir, qui reste très difficile à partager quand l'interlocuteur n'est pas à table !

L’association mets et vins : voila un idéal franco-français ! Nous n’y sommes pour rien, mais nous ne pouvons pas nous empêcher de parler de ce que nous mangerons au prochain repas ! Pour beaucoup d’étrangers ce savoir-être se situe entre la science et l’art, il devient quasiment une seconde nature chez nous.   Bien […]

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