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Marc Jonas
conseil@chemins-vignerons.com

10 secrets pour être un bon manager œnotouristique

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Piloter une entreprise œnotouristique n’est pas tout à fait la même chose que de conduire un vignoble ou  un hôtel. L’entrepreneur doit suivre quelques règles pour que l’entreprise œnotouristique réussisse ! 1 Etre un manager bienveillant La bienveillance semble logique avec les visiteurs, mais ça l’est encore plus avec les salariés, surtout s’ils sont en contact direct […]

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Les 9 bonnes raisons pour intégrer l’œnotourisme au domaine

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Il est des évolutions qui poussent un marché dans une direction : la demande d’expérience en matière vinicole est un exemple. Les clients ne veulent plus seulement déguster et comprendre le vin, ils désirent aussi découvrir le lieu où ils ont été fait ! Cette tendance est une aubaine pour le secteur viticole, une opportunité à […]

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Les 10 bonnes pratiques d’un accueil réussi en Oenotourisme

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Accueillir ce n’est pas si sorcier, si l’on veut bien s’en donner la peine. Voici quelques principes à respecter et surtout à toujours garder en tête, même quand c’est la fin de la journée et que des visiteurs arrivent au moment de fermer ! 1 – Le Sourire : la joie, le plaisir, la détente, […]

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L’accueil à la cave comme stratégie d’entreprise et logique territoriale

Charte d'Accueil Ventoux

Les Rencontres nationales des Vignerons Indépendants de France (VIF) ont eu lieu les 15 et 16 avril 2014 dans l’Hérault : la conclusion fut de reconnaître la pleine justification du tourisme viticole en précisant qu’il fallait « développer une activité touristique qui doit d’elle-même être rentable sans y investir tout son temps ». On ne peut que […]

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L’œnotourisme appartient à la société du spectacle

On ne vient par hasard dans un vignoble

Avec le développement de l’image, tout devient prétexte à spectacle : l’architecture devient un objet spectaculaire (le musée Guggenheim de Bilbao, la Fondation LVMH à Neuilly …), le packaging tend parfois à devenir plus important que le produit, les véhicules aux formes originales sont prétextes à valoriser leur propriétaire … la liste est longue. Se […]

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Œnotourisme durable

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Le développement durable est un concept qui prend de plus en plus d’importance dans l’esprit des éco-citoyens qui véhiculent les notions de solidarité intergénérationnelle, et cela à l’échelle planétaire. Ce mouvement qui aspire à responsabiliser le monde économique et l’harmoniser avec son environnement humain et naturel, trouve un lien logique avec les secteurs de la […]

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La mondialisation nous oblige à nous adapter

Les enjeux de l'oenotourisme sont actuellement sur la professionnalisation de l'accueil

La mondialisation envahit notre quotidien … Le marché de l’œnotourisme s’étend à la terre entière. Gageons que dans quelques années le concept concernant les activités de « loisir », actuellement orientées vers un public de proximité, englobera les visiteurs nationaux. Le tourisme du vin selon ce principe ne regardera que les visiteurs étrangers. Il s’agit de prospective, […]

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Association mets et vins : un idéal franco-français

Réussir une association met et vin est un grand plaisir, qui reste très difficile à partager quand l'interlocuteur n'est pas à table !

L’association mets et vins : voila un idéal franco-français ! Nous n’y sommes pour rien, mais nous ne pouvons pas nous empêcher de parler de ce que nous mangerons au prochain repas ! Pour beaucoup d’étrangers ce savoir-être se situe entre la science et l’art, il devient quasiment une seconde nature chez nous.   Bien […]

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Une question de modèle

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Depuis le grand élan de la mondialisation du vin dans les année 80, on parle souvent de styles de vin, de courants de production… une forme de compétition entre Vin de l’ancien monde contre celui du nouveau monde, qui semble t-il est encore à l’avantage de l’Europe ! Ce débat fait toujours rage et je […]

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