Sous le titre « Passer à l’acte » le BIVB lance une stratégie durable avec cette première table ronde.
Un plan d’action a été mis en place dont l’une des premières réalisations fut cette table ronde à laquelle j’ai participé le 18 octobre 2022. Le succès de ce moment de réflexion provient du partenariat avec la BSB qui a hébergé et co-construit le meeting.
Table ronde du BIVB sur l’œnotourisme durable à la BSB – Dijon avec Lucie Guillotin du BIVB – Bernard Duseigneur – Philippe Lancelle DG du CRT Bourgogne Franche Comté
Dans un objectif de sensibiliser les vignerons, les acteurs et les élèves, cette rencontre avait aussi pour mission de renforcer les compréhensions des enjeux, de l’intérêt de la stratégie d’accueil, de l’inclusivité avec le territoire et de construire une mise en relation.
Comme la transition ne peut se réaliser qu’à l’échelon du groupe, et les ambitions étaient de
lancer une réflexion collective
identifier les premières actions à réaliser
Ainsi mon propos à principalement porté sur 2 axes
Les mobilités : principales sources de GES dans le tourisme et la gestion du kilomètre 0
La nécessaire mutualisation : qui va imposer de nouveaux paradigmes et construire le futur sur la stratégie du changement
L’occasion était d’éclairer, d’illustrer cette nouvelle manière de faire de l’agritourisme en insistant sur les grands enjeux, les freins au développement de l’œnotourisme durable et les opportunités possibles.
Pour cette occasion il m’a été demandé de sourcer un vigneron témoin, porteur d’un projet durable. Bernard Duseigneur incarne le renouveau du Château Maucoil qui renaitra prochainement avec une offre d’hospitalité structurée dont la vision sera axée sur le respect (du milieu, des collaborateurs, des habitants et des fournisseurs et bien sûr des visiteurs).
Modération & animation de la journée œnotourisme puis conférence sur l’œnotourisme durable, le 2 juin 2022 à l’occasion de la signature du contrat de destination Explore Cognac par Atout France, le CRT Nouvelle Aquitaine et Charentes Tourisme
Mai 2022 Analyse du potentiel œnotouristique duChâteau de Gaureen appellation Limoux afin de rédiger un pré-projet pour affiner la vision entrepreneuriale du vigneron et élaborer une stratégie de financement
Co-construction avec le CRTL Occitanie d’une réflexion puis animation d’ateliers autour de la problématique du Tourisme de Saveurs qui a eu lieu le 4 avril 2022 à Sorèze
Coaching stratégique & communication digitale d’août 2021 à mars 2022 pour le Domaine des 3 Mazets (agro-écologie & agro-foresterie) en Languedoc
Maison Sinnae
De janvier à avril 2022 : audit sur le potentiel « hospitalité » de Maison Sinnae en terroirs de Laudun & Chusclan pour en déduire un positionnement, un modèle d’organisation et les pistes de développement
Le 14 octobre 2021 à l’occasion du VITeff d’Epernay, j’ai animé une conférence et une table ronde au sujet de l’œnotourisme durable pour l’ADT de la Marne
Conférence le 15 juin 2021 à Château Thébaud en terre du Muscadet pour Loire Atlantique Développement sur la thématique œnotourisme durable
Mission annuelle mars 2021 à avril 2022 d’accompagnement stratégique et commerciale pour la Bulle Verte start up qui offre une solution de mobilité douce en améliorant l’accès aux espaces ruraux
Septembre 2020 – Janvier 2021 Accompagnement duCRTL Occitanie pour formaliser la stratégie œnotouristique régionale : déclinée par bassin (Sud Ouest, Languedoc, Roussillon, Vallée du Rhône) : Formulation du positionnement et définition des axes stratégiques, cibles et des programmes opérationnels, plan d’actions déclinables par bassins viticoles en tenant compte des marques fortes.
Janvier 2021 12h d’intervention pour le DU œnotourisme & produits du terroir durable pour l’Université de Toulon sur les valeurs durables et le design d’expérience dans la perspective RSE
Le 30 juin 2020 Conférence pour la Fédération des Vignerons de Châteauneuf du Pape et l’Office de Tourisme Orange-Châteauneuf du Pape sur le thème « Faire de la crise post-covid une opportunité pour l’œnotourisme ? » prolongé d’un atelier « La Fidélisation »
Rencontre à Epernay le 25 juin 2020 d’un regroupement de structures Epernay Agglo / ŒnotourismeLab / PE’P Conférence webinaire sur la thématique « La valeur ajoutée de la relation client »
Le 18 juin 2020 animation pour Inter Rhône d’un webinaire sur la Thématique « Faire de la crise post-covid une opportunité pour l’œnotourisme ? »
Printemps 2020 Coaching de Domaine Arias pour la définition de son positionnement et la stratégie éditoriale
Mars 2020 cours « Wine & Management » en visio-conférence (pour cause de Covid19) pour le Cordon Bleu
Fin 2019 – début 2020 Participation avec un autre cabinet de conseil touristique à la réflexion stratégique du territoire savoyard Cœur de Savoie en analysant les forces / faiblesses, enjeux et potentiel de l’offre œnotouristique dans l’offre globale du territoire.
Le 6 & 7 janvier 2020 14h de cours pour les 3ème année des Bachelor, en anglais à l’INSEEC de Beaune
Le 25 novembre j’ai débuté l’accompagnement du PETR Vidourle Camargue vers le référencement Vignobles & Découvertes … Une série d’interventions étalées sur plusieurs mois dont les objectifs est de permettre aux acteurs de se rencontrer et de s’approprier les enjeux & valeurs communes afin d’initier une dynamique collective
Conférence Œnotourisme & Expérience : l’Humain au centre organiséé par Savoie-Montblanc Tourisme à l’occasion des rencontres des « Routes des Vignobles Alpins » Interreg Alcotra le 15 novembre 2019
Conférence & 6 h de formation pour le DU Œnotourisme de l‘Institut de la Vigne & du Vin Georges Chappaz les 24 & 25 octobre 2019, 4 décembre 2020
Intervention pour Gironde Tourisme le 11 septembre 2019 pour un atelier sur les Tendance dans l’œnotourisme
Conférence le 6 septembre 2019 de 1h30 pour Œnotourisme Lab au sujet de l’Expérience Client à Châlons en Champagne.
Participation à la table ronde Angers Tourisme Lab « Comprendre son client et lui proposer un parcours-sur-mesure » le 4 avril 2019
Intervention le 21 mars 2019 pour les premières Assises de l’Œnotourisme de Champagne : animation d’un atelier sur l’UX « Unmarketing émotionnel au service de l’expérience œnotouristique«
26 h de cours en février 2019, 2020 en anglais pour l’ISVV de Bordeaux pour le programme Wintour Master œnotourisme sur Firm management and competitiveness & Spin-offs and start-ups pour des étudiants Erasmus Mundi en février / mars 2018
Formateur en anglais pour le Bachelor 3ème année spécialisation Winetourism : 48h janvier & mars 2019 et 2020 pour la Business Shool of Burgundy
Participation à l’événement Tourism’Innov Grand Est en tant qu’Expert Œnotourisme auprès des jeunes créateurs qui a eu lieu à Troyes le 17 novembre 2018.
Une journée de formation & de réflexion avec les acteurs V&D du département de l’Aude pour l’ADT11 sur la thématique : « Mise en valeur de la destination œnotouristique » le 15 novembre 2018.
24h de cours pour L‘Essca d’Aix en Provence en 2018, en 2019 & en 2020 : Teaching winetourism & winemarketing to students in management 3rd year … Getting complementary knowledge & cultural background.
Trois journées, fin juin 2018, d’action / formation pour le territoire de Gaillac sur la thématique du storytelling et les valeurs du vin.
Conférence sur Œnotourisme & HVE le 25 juin 2018 lors du lancement duclub des vigneronnes des Grands Crus à Bordeaux organisée par la Maison de la Viticulture et BNP Paribas
Une journée atelier / réflexion pour les Coop de France – Occitanie sur lathématique : Comment développer son offre en hors saison ? en mai 2018
Trois jours de formation / action pour les acteurs du territoire PETR Uzès – Pont du Gard sur des thématiques concernant la qualification client, la structuration institutionnelle, les valeurs du vin dans l’œnotourisme, Affiner le couple offre produit / cible client … en avril 2018
Trois jours de cours en avril / mai 2018 en anglais pourTrois jours de cours en anglais pour les élèves de l’Université du Vin de Suze la Rousse sur
Hospitality engineering for international clientele
pour les acteurs des caves œnotouristiquesde la région.
Une journée de formation à l‘Université d’Angers ESTHUA pour la licence Pro œnotourisme en janvier 2018
Conférence sur « les Valeurs du Vin » pour l’Université de la Vigne au Vin en novembre 2017
Définition de la stratégie digitale et rédaction d’un brief puis suivi opérationnel d’un an pour le Domaine Duseigneur à Châteauneuf du Pape 2016 /2017
Enquête sur les usages du digital auprès des vignerons lors du salon VinIsud 2017
Intervention / débat pour la commission œnotourisme des VIF en janvier 2017
Conférencier en juin 2016 lors des 2èmes rencontres de la vigne et du vin organisées au Sénat par l’ANEV (Association Nationale des Elus de la Vigne et du vin).
Une journée de formation en mars 2016 pour les adhérants des Gîtes de France de l’Hérault sur
1 Mettre le client au centre du processus
2 Les métiers de l’oenotourisme (et de GdF34)
3 Introduction au marketing expérentiel (ou émotionnel)
4 Les tendances de l’oenotourisme : la révolution du digital
Plusieurs sessions de formation pour différents territoires du département de l’Hérault organisé par la Chambre d’Agriculture 34 en 2015
Le secret de l’accueil en oenotouristique : la qualification du client
Rédiger son storytelling
Comment utiliser la démarche du storytelling pour obtenir plus d’efficacité commerciale ?
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Participation à la table ronde Angers Tourisme Lab « Comprendre son client et lui proposer un parcours-sur-mesure » le 4 avril 2019
Conférencier en juin 2016 lors des 2èmes rencontres de la vigne et du vin organisées au Sénat par l’ANEV (Association Nationale des Elus de la Vigne et du vin).
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