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Marc Jonas
conseil@chemins-vignerons.com

Tag Archives: œnosystème

Vers un management de l’Œnotourisme expérientiel – 2ème partie

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L’impact du visuel Jean d’Ormesson a raison en se questionnant sur la beauté qui « est un mystère qui danse et chante dans le temps et au-delà du temps. Depuis toujours et à jamais. Elle est incompréhensible…. Elle est dans l’oeil qui regarde, dans l’oreille qui écoute autant que dans l’objet admiré… Elle est liée à […]

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Qu’est ce que le « m-terroir » ?

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Le terroir est unique et non reproductible, c’est ce qui fait sa force par la typicité de ses produits mais aussi sa faiblesse par la rareté de l’offre d’où l’un des enjeux principaux de l’œnotourisme qui consiste à vendre des prestations soumises à une forte pression concurrentielle dans des conditions exclusives dont l’offre est limitée. Cette […]

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Œnotourisme 3.0 : l’apport du digital

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Voici un bref exposé d’un concept émergent qui va orienter la gouvernance des activités œnotouristiques et pourrait bien devenir un standard marketing de cette branche du tourisme.   Au-delà de la trouvaille sémantique, l’œnotourisme 3.0 est une notion opérante qui projette l’intégration du marketing expérientiel sur les évolutions du couple marchés / techniques. Aborder l’avenir […]

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Du temps des pionniers à celui de l’œnosystème

La fête du vin à Bandol

L’œnotourisme en France commence à peine à faire ses premiers pas. Certes nous pouvons observer une très grande disparité régionale, et une région comme celle du Médoc a plusieurs années d’avance sur la majorité des vignobles Français voire Européens.   Historiquement, les flux touristiques, attirés par la très forte notoriété des vins, a métamorphosé prioritairement […]

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Œnosystème, ou la mise en réseau de l’œnotourisme

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A visiter les territoires viticoles avec ses villages vignerons, il en reste toujours une impression de réseau implicite de caves, de restaurants, d’hôtels, comme un ensemble consciencieusement inorganisé.   Les territoires viticoles montrent une autre organisation Toutes les grandes appellations historiques de Champagne, de Bourgogne, d’Alsace, du Bordelais ou de la Vallée Rhodanienne possèdent ces villages […]

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Le terroir comme patrimoine vivant…un avantage concurrentiel œnotouristique

Les vignerons seraient des "Trésor vivants" ?

Tout est terroir ! l’idée est de pouvoir exploiter un territoire en en retirant le meilleur (on fait bien du foin AOP dans la Crau !) voilà l’héritage de nos anciens, qui ne pouvaient aller à l’école apprendre les notions de pédogenèse*, de complexe argilo-humique**, de cycle de l’azote ou du carbone…On apprenait en regardant, […]

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Π= P / CA

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Si l’œnotourisme est une réalité, soulignée par une demande sans cesse croissante, cette branche touristique ou ce nouveau métier du vin a une matérialité économique. On pourrait la traduire sous forme d’équation : Œ = P / CA     Explicitons cette formule : P pour plaisir, la projection du client, sa soif d’apprendre et […]

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